СУП ИЗ ПОРТУЛАКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

А у нас опять жара, а у вас?

Что готовите? Чем родных балуете? У нас суп из портулака (дандура) с чечевицей: быстро, вкусно, сытно и не очень калорийно.

Сначала отварим чечевицу. Я ее на ночь не замачиваю, здешняя чечевица варится очень быстро, я бы сказала, слишком быстро. У меня была зеленая чечевица, которую я отварила в пропорции на 1 стакан чечевицы- 6 стаканов воды. Отварить до полуготовности и отложить в сторону. Воду не сливать. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанные помидоры( можно взять и томатную пасту), прессованный или мелко рубленный чеснок, потушить пару минут. Добавить нарезанный дандур. Не держите долго на огне, чтоб не переварить. Приправить красным и черным перцем, можно добавить и острый зеленый перец. Всю это зелено-ароматную массу потушить и добавить к чечевице. Если хотите, можно добавить и орехи. Поварить пару минут, можно подавать и в холодном, и в горячем