АНУШАПУР
Неотъемлемой частью старинного армянского праздничного стола является Анушапур. Этот десертный суп готовят из сухофруктов, пшеницы, зерен...
ТАРЕАЦ
К Новому году или Рождеству обязательно пекли ТАРЕАЦ, обрядовый хлеб. Его подавали в новогоднюю ночь, когда старый год еще не ушел, а...
Как в Армении встречают Новый Год
Говоря о традиционном Новом годе в Армении, мы,как правило, имеем в виду 1 января. Однако, задолго до этого, в зависмости от периода,...
Щепотка соли
Когда я была маленькая, мне вручали солонку и поручали поставить ее на стол. Именно с соли начинали накрывать стол. Соль всегда и везде...
ГАТА С ОРЕХАМИ
Этот рецепт из кухни сасунских армян. Гату с орехами подавали самым дорогим гостям и к самым важным праздникам. Взбить 2 яйца, но в самом...
ГАТА НА МАЦУНЕ
Мне 7 лет... Я смотрю, как быстро и ловко двигается бабушка, добавляя то муку, то сахар, замешивая тесто. Она всё делает быстро-быстро,...
ГАВАРСКАЯ (КЯВАРСКАЯ) ГАТА
За рецепт этой гаты огромное спасибо Кристине Григорян. Давно собиралась испечь, но вот никак руки не доходили) Сначала немного истории ☺...
КОРОЛЕВА АРМЯНСКОЙ ВЫПЕЧКИ
Сладкая, ароматная, хрустящая гата, украшение любого праздничного стола, когда-то была обрядовой выпечкой. Традиционная круглая форма ...
Хлеб из глубины веков
Лаваш - одно из редких кулинарных явлений, не претерпевших никаких изменений в технологии приготовления испокон веков. ✔Лаваш готовят...
Сказка о лаваше
А работа – тяжелее не бывает. Да и тонир – печь не простая! В земле она. Не глубокая, но широкая. И огонь на дне. И хлеб армянский,...
