КОНЧОЛ ИЛИ СУП ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

Кончолом называется суп из кусочков черствого хлеба, распространенный в Лори и Тавуше. Хлеб берегли и ни кусочка не выбрасывали. Если хлеб съедался не весь, то варили кончол- этакий суп из ничего :) Мелко нарезали одну-две луковицы и обжаривали на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляли немного воды, соль, перец, 2-3 взбитых яйца, мелко нарезанную зелень. Даем закипеть и добавляем кусочки черствого хлеба. Снимаем с огня. Хлеб должен быть домашней выпечки, иначе он превратится в кашу. Очень простой, без изысков и невероятно вкусно. #кончол #суп #армянскаякухня #хлеб