МШОШ

Блюдо это из ванской кухни (Ван- город в Западной Армении). Название "мшош" происходит от сокращения слов "мишмиш" или "мшмиш". Так в ванском диалекте называли абрикос, который является одним из главных ингредиентов этого блюда. Мшош- сытное постное блюдо, вобравшее в себя столь модное в наше время сладко-соленое сочетание. Готовится быстро и просто. Отварить чечевицу до полуготовности. Мелко нарезать и обжарить на растительном масле лук. Добавить к чечевице, добавить курагу( сушеные абрикосы), измельченные орехи, соль-перец, немного зелени. Потушить минут 10-15 до готовности чечевицы. Можем подавать как в холодном, так и в горячем виде. На стакан чечевицы: полстакана орехов, 1 луковица, полстакана кураги, 100-150 грамм орехов, 2-3 ст. ложки растительного масла, немного зелени, соль-перец по вкусу. #армянскаякухня #курага #мшош #чечевица