СУП ИЗ АВЕЛУКА

Суп из авелука с чечевицей. В этот раз варила без добавления мучной смеси. Сушеный авелук тщательно промыть 2-3 раза в в теплой воде, чтобы ушла горечь, отварить до полуготовности(минуты две-три, не больше), нарезать. Как только авелук закипит, добавляем соль по вкусу. Затем добавить перебранную, замоченную чечевицу. Пока варится чечевица, обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук, добавляем зажарку в суп и продолжаем варить на медленном огне. добавляем черный перец, толчённый чеснок и продолжаем варить суп до готовности чечевицы. 1 коса авелука 1 луковица Небольшой стакан чечевицы 70-100 мл. раст. Масла 2-3 зубчика чеснока. #армянскаякухня #авелук #чечевица