БАКЛАЖАНЫ "АРАРАТСКИЕ"

Август подходит к концу, и от этого немножко грустно. Осень я очень люблю, но моросящий дождь за окном в августе, не самое веселое зрелище.

Хорошо, что в мире есть баклажаны, сыр и мясо. Идеальное сочетание, чтоб сделать ярким тусклый дождливый день.

Разрезать баклажаны сначала вдоль, а потом поперек, на четыре части. Положить их в подсоленную воду на некоторое время. За это время нарезать тонкими полукольцами лук. Обжарить лук, затем баклажаны.Выложить в глубокую посуду кожурой вниз обжаренные баклажаны, сверху маленькие кусочки масла. Сверху выложить мясной фарш, затем ломтики помидоров, посыпать зеленью, положить кусочки масла. Продолжаем выкладывать слои, самым последним выкладываем обжаренные баклажаны кожурой вверх. Взбить в миске молоко, яйцо, тертый сыр. Залить этой смесью слои овощей и запечь в духовке при температуре 180-200 градусов минут 30-40. Подавать, присыпав зеленью.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5-6 баклажанов

• 1 кг мясного фарша. В рецепте сырой, но вы можете взять и заранее обжаренный, просто время в духовке надо сократить.

• 2-3 луковицы

• 50 грамм сыра

• 3-4 помидора

• 3/4 стакана молока

• 3-4 яйца

• Сливочное масло. Пропорций для масла нет, берите на свой вкус, сколько захотите. В моем случае была поговорка «маслом кашу не испортить»

• соль

• перец

• зелень