СУП ИЗ АВЕЛУКА

Для начала промыть два-три раза косу авелука в теплой воде. Залить авелук холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, проварить минут 10, осторожно достать авелук и нарезать на кусочки. В отвар добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук, засыпать коркот(блгур), добавить авелук, посолить по вкусу. Варим до готовности крупы. Перед подачей добавляем чеснок. На одну-две косы авелука: 2-3 литра воды 50-100 грамм коркота(блгура) 1 средняя луковица 50-100 мл. растительного масла 1-3 зубчика чеснока Соль по вкусу. #армянскаякухня