РЫБНЫЙ КЧУЧ

РЫБНЫЙ КЧУЧ. Названия блюд возникают по-разному. Иногда от действия(ариса, хаш), иногда от процесса варки (пыт-пыт), иногда от названия посуды, в которой готовилась еда(кчуч, путук) Кчуч- это глиняная посуда, которую можно поместить в тонир, духовку, печь. Удобно тем, что готовить практически не приходиться. Выложил слоями все ингредиенты и отправил готовиться. При этом можно не переживать за результат, потому что он неизменно хорош. Вот и этот рыбный кчуч не может не получиться изысканно вкусным. Тем более там и готовить-то нечего. Конечно, у меня не настоящий кчуч, увы, но, как говорится, чем богаты...) Нарезать тонкими полукольцами лук, кружочками перец, томаты. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуду. Выложить слоями овощи и рыбу. Рыба у меня в виде филе(дети капризные). Не забываем посолить-поперчить, приправить зеленью каждый слой. Добавить полстакана белого сухого вина, закрыть крышкой(можете и тестом залепить) и отправить в духовку, разогретую до 150-170 градусов. Через 30-40 минут кчуч готов. Не гонимся за презентабельным видом и подаем в той же посуде. Бари ахоржак. #армянскаякухня #рыба #кчуч