ЛЕТНИЙ БОРАНИ

В традиционной армянской кухне борани называется любое блюдо, подаваемое с мацуном. Мацун можете приправить чесноком, а можете подавать и так. Главное, чтоб он был на столе. Сегодня я приготовила летний борани из овощей. Нарезала подготовленные, промытые овощи соломкой, по очереди обжарила в растительном масле. В процессе обжаривания овощи надо слегка посолить, поперчить. Готовые овощи выложила на салфетку, чтоб стекло лишнее масло. В глубокую посуду по очереди выкладывала обжаренные баклажаны, морковь, перец. В середину выкладываем обжаренный полукольцами лук. Сверху приправляем мацуном с чесноком. Борани готов. На 2 средних баклажана- 2 болгарских перца, 3-4 небольшие морковки, 2-3 луковицы. Бари ахоржак. #борани #армянскаякухня #овощи