АЙЛАЗАН

Легкое, летнее блюдо, не требующее особых усилий) Нам понадобятся баклажаны, перец болгарский,перец острый, фасоль, картофель, лук, чеснок, помидоры и зелень. Для начала надо почистить фасоль, нарезать ромбиками и отварить до полуготовности. Если фасоль нежная, молодая, то можно обойтись без этого этапа. Очистить овощи, нарезать. Выложить все овощи слоями, сбрызгивая растительным маслом каждый слой и приправляя солью-перцем. В самом конце выложить крупно нарезанную зелень, добавить пол-чашки воды, даже еще меньше, потому что овощи сами выделяют достаточно сока, накрыть тарелкой и поставить на огонь. Можно подавать к столу с мацуном с чесноком. #армянскаякухня #овощи #айлазан