ВОСПАПУР С АРИШТОЙ.

Сначала мини-словарик для тех, кто не владеет армянским. Воспапур- это суп из чечевицы, а аришта- это домашняя лапша, обжаренная до светло-золотистого цвета. Чечевицу промыть, залить водой и варить до до полуготовности. Я люблю погуще, поэтому воды беру не очень много, получается густая похлебка. Положить в суп к почти сварившейся чечевице аришту и изюм. Мелко нарезанный лук поджарить до прозрачности, добавить небольшую ложку томатной пасты, потушить, заправить суп, затем мелко порубить или растолочь грецкие орехи и добавить к супу. Посолить, поперчить, приправить сушеной зеленью по вкусу. Варить суп до готовности лапши.