Битлисский кололак.

Битлисский кололак. Продукты: 0,5 кг блгура 1,5 кг говьяжего фарша соль, красный и черный перцы лук- 1 кг масло сливочное или топленное - в рецепете указано 3-4 ст. ложки , но берите побольше. Замочить блгур минут на 10-15, мясо пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль, перец, смешать с блгуром. Мелко нарезать лук, обжарить, добавить красный перец, по желанию- сухую зелень. Ложкой выложить фарш на ладонь, сделать небольшое углубление и добавить остывший обжаренный лук. Закрыть и придать лепешке форму шара. Довести до кипения воду, добавить соли, осторожно погрузить кололаки в кипящую воду. Как только они поднимутся наверх, можете доставать их. Очень вкусно, уж поверьте) Ну разве что, если вы только к луку личную неприязнь испытываете)) #армянскаякухня #кололак #блгур