СУБПРОДУКТЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.

СУБПРОДУКТЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ. Можно, конечно, это блюдо назвать тжвжиком, но в классическом тжвжике нет томатов, есть только много- много лука. А мне сегодня захотелось разбавить этот серый зимний день красками. Мелко нарезть промытые субпродукты(печень, легкие, почки, селезенку, сердце), в сковородке растопить масло(кюрдочное сало, брюшной жир). В разогретое масло добавить субпродукты. Все это надо потушить несколько минут, очень недолго, чтоб не пересушить и затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Тушим до прозрачности лука, добавляем мелко нарезанные очищенные от кожицы помидоры( можно взять готовые в банке), если есть перцы, то можно и перцы, доливаем чуть-чуть воды, солим, перчим и закрываем крышкой. Варим до готовности субпродуктов на самом маленьком огне. Перед подачей посыпаем зеленью. #армянскаякухня #субпродукты #тжвжик