МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ

перцы- 1,5 кг вода- 0,5 литр масло растительное- 125 гр уксусная эссенция- 1-2 ст.л. сахар- 2-3 ст. ложки соль- 1-2 ст.л. чеснок- 100 гр. лавровый лист 3-4 листика перец горошком 1 пучок сельдеря Здесь важен маринад, поэтому надо пробовать на вкус, у всех ведь разные продукты. Удалить у перцев плодоножку, очистить от семян, промыть. В широкой миске вскипятить воду, налить туда масло растительное, уксус, добавить сахар, соль, положить лавровый лист и перец. Довести до кипения. Пока маринад закипает, почистить чеснок, промыть сельдерей.Чеснок можно нарезать на пластинки, а можно и оставить целиком, сельдерей делю на 2-3 части. Как закипит маринад, опускаем в него перцы. Бланшируем около 2-3 минут,все время переворачивая. Осторожно вынимаем перцы и выкладываем в глубокую миску. Перцы я разрезала на 2 части, если у вас они не очень крупные, то можно готовить их и целиком. Я готовлю небольшое количество, выкладывают в герметичную посуду, заливаю маринадом и храню в холодильнике. Если вы хотите закатать в банки на зиму, то переложите овощи слоями, залейте маринадом и стерилизуйте 20 минут. Закатать. Вкусная закуска на зиму готова. #армянскаякухня #перец #заготовкиназиму