СУП ИЗ АВЕЛУКА

Нарезать авелук, промыть три раза в теплой воде, чтоб ушла горечь. Добавить 1,5 литра холодной воды и поставить на огонь. Как только закипит, добавить соль, булгур и ложку растительного масла Помешивать авелук в процессе варки. Затем добавить картофель, нарезанный на квадратики. Когда картофель сварится, надо достать половину, размять в пюре и добавить в суп. Мелко нарезать лук и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить красный перец. Зажарку добавляем к супу. Через несколько минут добавляет молотые орехи, чернослив. Можно добавить и зубчик чеснока. Ингредиенты: 200 грамм авелука 200 грамм булгура(коркота) 2 картофелины 2 луковицы 150- 200 грамм раст. Масла 100-150 грамм орехов Чернослив(по вкусу) ½ ст. Ложки соли #армянскаякухня