АРИШТА

Это домашняя лапша, которую издавна готовят в армянских деревнях. Из неё делают плaв, используют для приготовления супа. Тесто для аришты готовится на муке, воде и соли. Сегодня в супермаркетах продают готовую аришту в пакетиках. Достаточно купить и привезти с собой. Мне вот попалась какая-то слишком ярко-оранжевая, чуток пережаренная, но вкусная) Итак, я довела до кипения три литра воды, добавила очень мало соли, потому что аришта готовится из теста, в которое добавляют соль. Положить в кипящую воду 1 кг готовой аришты. Отварить в воде аришту, откинуть на дуршлаг. Пока варится аришта, нарезать тонкими полукольцами 3-4 луковица и обжарить до золотистого цвета в топленом масле. Добавить аришту к поджаренному луку, осторожно перемешать и потомить на медленном огне пару минут. #армянскаякухня #аришта #лапша