ПОХЛЕБКА ИЗ ДАНДУРА

ПОХЛЕБКА ИЗ ДАНДУРА (мусалерская кухня) Самое трудное в приготовлении дандура- это его промывка :) Промывать надо и не раз и не два, ведь он стелется по земле, а значит, надо очень постараться, чтоб промыть все песчинки. Промыли? Теперь можно и приступать :) Пробланшировать пару минут дандур в горячей воде (не передержите), скинуть на решето, но стакан отвара отложить в сторону. Мелко нарезать луковицу и обжарить до золотистого цвета, добавить дандур, потушить пару. Добавить мелко нарезанные 1-2 помидора. Приправить солью, перцем, можно и сумах(я не добавляла), тонкие пластинки зубчика чеснока, острый перец. Закрыть крышкой и потушить еще пару минут. Получется безумно вкусно, с легкой кислинкой и тонким чесночным ароматом. Подавайте обязательно с хлебом, потому что не удержитесь от желания обмакнуть кусочек хлеба в это варево :) P.S. Мусалерцы называли дандур красивым словом "миррак"- միրրակ: #армянскаякухея #дандур #овощи #мусалерскаякухня