ФАСОЛЕВЫЙ СУП
Перебрать фасоль, промыть, замочить на ночь.
На следующий день воду слить, залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять накипь и продолжать варить на медленном огне. Пока варится фасоль, перебрать и промыть булгур. Когда фасоль будет практически готова, добавить булгур. На 0.5 кг фасоли я взяла булгура меньше половины стакана, граммов 70-80. Добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном или сливочном, а еще лучше на топленом, масле лук с 1-2 ложками томатной пасты. Приправить при желании мелко нарезанными орехами, граммов 50-60. Не забываем посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу, 1-2 зубчика чеснока, довести до кипения и проварить пару минут. Бари ахоржак.
