КЛОНДРАК

Предлагаю попробовать сладость

из похиндза, которая называется клондрак. Похиндз- это мука из обжаренных зерен пшеницы. Для нашего десерта нужен похиндз не очень мелкого помола, у меня, к сожалению, был только мелкий. На вкусе не отразилось, но вот на оформлении- да) С похиндзом не очень мелкого помола получается намного красивее. Итак, нам понадобят похиндз, мед и дошаб. Если дошаба(бекмез, уваренный концетрированный виноградный или тутовый сироп) нет, то возьмите просто мед. У похиндза такой насыщенный ореховый вкус, что и с медом получится очень вкусно. 2 стакана похиндза 1\2 стакана меда, 1-2 ст. ложки дошаба. теплая вода Развести в теплой воде дошаб и мед, добавляем эту понемногу к похиндзу и месим тесто, должна получиться однородная эластичная масса. Скатать шарики. Десерт готов. Можете обвалять в орехах, можно подавать не шариками, а как пирог, это вкусно в любом случае. Если дать клондраку настояться, то он пропитается как следует дошабом и медом. Только накройте чистым полотенцем. Сделайте клондрак- почувствуйте вкус лета