КОРКОТАПУР С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ. ԼՈԲՈՎ ԿՈՐԿՈՏԱՊՈՒՐ

(МУСАЛЕРСКАЯ КУХНЯ) Очень-очень вкусное блюдо, всем рекомендую. Рецепт со страницы Многие говорят, что коркот и булгур- это одно и то же, но самом деле это две разные крупы, по-разному обработанные. Если у вас нет коркота(сырая дробленая пшеница), возьмите булгур(отваренная дробленая пшеница), просто время готовки сократится, потому что пройдя первичную обработку, булгур быстрее варится. У меня был булгур, коркота в наших краях не нашла. Итак, очистить, нарезать и и отварить до полуготовности 0,5 кг зеленой фасоли до полуготовности. Мелко нарезать 1-2 луковицы, обжарить на растительном или сливочном масле. Добавить 1 стакан коркота(булгура), зеленую фасоль, 2-3 стакана воды и довести до кипения. Как только закипит, добавить томатную пасту, красный-черный перец, соль. Варить до тех пор, пока вся влага не испарится. P.S. в следующий раз я оставлю немного жидкости, думаю так тоже будет вкусно. Попробуйте и отзовитесь :)