ДЗАВАР С ГРИБАМИ

Для приготовления нашего блюда нам понадобятся: дзавар- 1-2 стакана, грибы -1 кг (при готовке грибы уменьшаются в объеме), масло (в постные дни берем растительное) 150 мл, 1-2 луковицы, соль по вкусу. Перебрать дзавар, тщательно промыть несколько раз под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Мелко нарезать луковицу, обжарить до прозрачности в разогретом масле (берем 2/3, то есть 100 мл), добавить крупу, потушить пару минут, залить кипятком в пропорции 1:2, посолить. Варить на медленном огне минут 40-50, пока дзавар ачар не станет мягким и не испарится вода. Пока варится дзавар, мелко нарезать луковицу, обжарить в оставшемся масле, добавить очищенные и нарезанные грибы, немного посолить, обжарить до готовности. Перемешать грибы с дзаваром, накрыть крышкой и потушить пару минут