Аришта с грибами

АРИШТА- это домашняя лапша, которую издавна готовят в армянских деревнях.Тесто для аришты готовится на муке, воде и соли. Сегодня в супермаркетах продают готовую аришту в пакетиках. Достаточно купить и привезти с собой. Итак, я довела до кипения три литра воды, добавила очень мало соли, потому что аришта готовится из теста, в которое добавляют соль. Положить в кипящую воду 1 кг готовой аришты. Отварить в воде аришту, откинуть на дуршлаг. Пока варится аришта, нарезать тонкими полукольцами 3-4 луковица и обжарить до золотистого цвета в топленом( растительном) масле, затем обжарить 1-1,5 кг грибов, можно свежих, можно консервированных. Если грибы свежие, то сначала их лучше отварить. Потушить грибы с луком, добавить немного свежей зелени. Добавить аришту к поджаренному луку и грибам, осторожно перемешать и потомить на медленном огне пару минут. Можно подавать с мацуном и чесноком, это уже на ваш вкус.