ГРАНАТОВЫЙ КОМПОТ

В гранате есть какая-то магия, выделяющая его от остальных фруктов. То ли цвет, то ли форма, то ли многочисленные ядрышки. С ним связано много легенд и суеверий. Гранат- символ власти, благосостояния, плодородия. В Армении гранат выращивают испокон веков. Из граната готовят вино, восхитительный гранатовый ошарак(сироп), им любят лакомиться дети, а корки граната обладают лечебными свойствами, ну и конечно, гранат- украшение вазы с фруктами. Если граната много, и иногда он начинает лопаться от перепадов температуры и влажности, попробуйте сварить гранатовый компот. Он скрасит и подсластит зимние холода. Аккуратно очистите гранат, отделяя зернышки так, что на них не осталась белая пленка. Осторожно промыть. В подготовленные банки засыпать гранать и залить горячим сиропом. Для сиропа надо вскипятить 1 литр с 200 гр. сахара. Банки с сиропом и зернышками граната простерилизовать 15-20 минут. Осторожно достать, закатать, перевернуть и укутать на ночь.