БОРАНИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

В традиционной армянской кухне борани называется любое блюдо, подаваемое с мацуном. Мацун можете приправить чесноком, а можете подавать и так. Главное, чтоб он был на столе. Этот борани очень прост в приготовлении. Надо отварить курицу, разделать на порционные кусочки. Очистить баклажан, нарезать на кубики, припустить, добавить луковую зажарку на растительном масле и кусочки курицы. Подавать с мацуном и чесноком и приправив зеленью.