ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С БАРАНИНОЙ

Баранину разрезать на куски и обжарить на масле до полуготовности. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле. Обжаренные куски баранины положить в глубокую кастрюлю, добавить жареный лук, крупно нарезанные листья сельдерея, соль, перец, кинзу и залить горячей водой или бульоном так, чтобы она покрыть продукты. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить мясо до готовности. На 500-600 г баранины: пучок сельдерея, 200 г репчатого лука, 60-100 грамм топленого масла,соль, перец