Dzavarov pilaf (Pilaf de grains de blé dur)

Faire tremper les grains de blé dur (1 tasse) une nuit puis rincer, égoutter. Couper un oignon en petits cubes et laisser dorer dans huile(50-100 cl). Ajouter les grains de blé dur, ajouter de l'eau chaude ou bouillon (1 tasse de blé dur pour 2 tasse de l'eau chaude) et faire cuire. Saler, poivrer.

Couper un oignon en lamelles et laisser dorer, ajouter des champignons, laisser mijoter. Mélanger avec des grains de blé et servir.