СЕВАНСКИЕ РАКИ
Конечно, варят раков везде одинаково, но тот, кто пробовал севанские, согласится, что они вкуснее) Видимо, дело в воде, солнце, соли,...
ХАВИЦ
Сегодня у меня хавиц не на сахаре, а на дошабе. Мммм.. даже не сравнить.Копирую сюда рецепт, только вместо сахара у меня дошаб. Кстати, у...
МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Зеленые помидоры промыть и надрезать крест-накрест. В большой миске нарезать и перемешать зелень: петрушку, кинзу, укроп, сельдерей,...
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С ПОЛБОЙ(АЧАРОМ)
Перебрать фасоль, промыть, замочить на ночь. На следующий день залить холодной водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять...
РЫБНЫЙ КЧУЧ
РЫБНЫЙ КЧУЧ. Названия блюд возникают по-разному. Иногда от действия(ариса, хаш), иногда от процесса варки (пыт-пыт), иногда от названия...
КЕР У СУС
КЕР У СУС. В переводе с армянского дословно означает "ешь и молчи". Кому-то покажется это невежливым, но на самом деле весь секрет...
КРУГЛАЯ(ПРОСТАЯ) ГАТА НА МАЦУНЕ.
КРУГЛАЯ(ПРОСТАЯ) ГАТА НА МАЦУНЕ. Завтра Барекендан :) Поэтому печем гату. Взбить 2 яйца и стакан сахара. Добавить 200гр масла, 1 ч.л....
СУП ИЗ ПИПЕРТА(ПРОСВИРНЯКА/МАЛЬВЫ)
Армения такая маленькая, а рецептов так много... Но это же замечательно, готовить и экспериментировать одно удовольствие, особенного...
Постная толма
Очень вкусная и сытная толма, особенно вкусная на мой вкус в холодном виде. Это толму часто готовила моя бабушка, именем которой назвали...
АЧАР С КУРИЦЕЙ
Ачар(полба)- одна из древнейших злаковых культур, очень популярная и любимая в армянской кухне испокон веков. Неслучайно наиболее древние...
