October - 2017 9/14

БОРАНИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

В традиционной армянской кухне борани называется любое блюдо, подаваемое с мацуном. Мацун можете приправить чесноком, а можете подавать и...

Нередко можно услышать, что армянская кухня жирная, вредная и никак не способствует похудению. Так говорят те, кто не знает настоящую...

КИЗИЛОВЫЙ ЛЕТНИЙ СУП- ՀՈՆԻ ՇՈՐՎԱ Удивительно освежающий летний суп со столь модным сладко-кислым вкусом. Перебрать и промыть кизил,...

Легко и сытно, а, главное, очень вкусно. Обработать тушку курицы, разделать на порционные кусочки. Отварить курицу в небольшом количестве...

Пропорции: На 125 гр. куриного мяса: 30 грамм дзавара (есть вариант супа с перловкой), 40 гр. лука, 20 грамм моркови, 10 гр. корня...

Любите ли вы бамию так, как люблю ее я? Да? Тогда это блюдо для вас. Обрезать хвостики бамии, промыить. Нарезать лук полукольцами и...

СОЛЕНЬЕ ИЗ ДАНДУРА( ПОРТУЛАК) Тщательно промыть дандур. Побланшировать дандур пару минут в горячей воде. Воду слить, дандур охладить. В...

СХТОРАЦ. Если вы не любите чеснок, то можно дальше не читать) потому что в этот тип кололика мы добавляем много чеснока. Нам...

Самый популярный и любимый холодный суп армянской кухни. Я себе не представляю знойного летнего дня без тарелки холодного мацнабрдоша. ...

В моем любимом Лори в самый сезон вешенки продают и покупают ведрами. Называют их у нас ծառի սոկոն, буквально гриб с дерева. Вкус просто...