ПОРТУЛАК С ОГУРЦАМИ
Портулак на литературном армянском «дандур», а есть еще несколько диалектных названий. Этот сорняк, с кисловато-пряным, немного терпким...
Кислый кололак
Рецепт из кухни зейтунских армян. Зейтун- название города на территории Западной Армении, а сейчас Турции, который до конца 19 века был...
БАКЛАЖАНЫ "АРАРАТСКИЕ"
Август подходит к концу, и от этого немножко грустно. Осень я очень люблю, но моросящий дождь за окном в августе, не самое веселое...
РЫБНЫЙ КОЛОЛАК С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ
Форель очистить, выпотрошить и промыть. Отделить мясо от костей. Мякоть рыбы пропустить два раза через мясорубку. Добавить в измельченную...
ПАСТА ИЗ ЧЕСНОКА. ՍԽՏՈՐՈՎ ԹԱԹԽԱՆ
Все гениальное просто. Это золотое правило относится и к кухне. Нет, я, конечно, не против долгого, многоэтапного приготовления блюд и...
ЯИЧНИЦА С РУБЛЕНЫМ МЯСОМ
ЯИЧНИЦА С РУБЛЕНЫМ МЯСОМ Прочитала этот рецепт и сразу вспомнила про очень модную сегодня кетогенную диету) Рецепт просто идеально...
КИЗИЛОВЫЙ ЛЕТНИЙ СУП
Удивительно освежающий летний суп со столь модным сладко-кислым вкусом. Перебрать и промыть кизил, залить горячей водой(объем воды...
Свинина, маринованная с базиликом
До того, как я попала в Ереван, я знала только один правильный рецепт маринования мяса) Конечно, лук, соль и чабрец, который на армянском...
ПЛОВ С КИЗИЛОМ
Любителям кисленького этот рецепт понравится, а я еще раз убедилась, что все новое и модное, в данном случае крупа или злаки с подливой...
Постная толма из нута
Нут промыть и замочить на ночь. На следующий день воду слить, нут отварить. Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле, добавить...
