СОЛЕНЬЕ ПО-АРМЯНСКИ
Осень- время заготовок, закруток и солений. Соленья в армянской кухне очень популярны и любимы. Их подают и к самому роскошному столу, и...
ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ
В идеале, конечно, готовить рыбу на огне, но и в духовке она получается просто изумительно. Рецепта никакого. Рыбу(форель, семгу,...
АРИШТА
Это домашняя лапша, которую издавна готовят в армянских деревнях. Из неё делают плaв, используют для приготовления супа. Тесто для аришты...
ЯЙНИ
ЯЙНИ. Очень вкусное, осеннее блюдо. Промойте мясо (говядину или баранину), залейте водой и поставьте на огонь, удалите накипь и варите...
ТУШЕНЫЕ БЫЧЬИ ХВОСТЫ.
Блюдо на любителя, конечно, и очень древнее. Ничего сложного в приготовлении нет. Только обязательно надо продержать куски хвоста...
ЛОБАХАШУ
Сытный, густой, зимний, постный и невероятно вкусный суп из фасоли и булгура(коркота). Перебрать фасоль, замочить на ночь. Залить фасоль...
СУП ИЗ АВЕЛУКА
Нарезать авелук, промыть три раза в теплой воде, чтоб ушла горечь. Добавить 1,5 литра холодной воды и поставить на огонь. Как только...
АЧАР С ГРИБАМИ
Блюдо невероятно вкусное, сытное, полезное и идеально подходит как к застольям, так и в постные дни. Ачар- армянское название полбы. ...
Фасолевый суп
ФАСОЛЕВЫЙ СУП. Сегодня у нас еще один суп из фасоли. Его называют по-разному: лобаджур, лобашорва, лобапур. Но всегда одинаково вкусно...
ХОХОБ
Больше всего в хохобе я люблю лук и зернышки граната, томленные в сливочном масле. Мясо, конечно, тоже хорошо) но... Макать кусочек хлеба...
