КИЗИЛОВЫЙ КОМПОТ
КИЗИЛОВЫЙ КОМПОТ Один из моих любимый компотов) Перебрать, удалить хвостит и промыть ягоды кизила. Выложить в банки. Я кладу столько,...
ПИРОГ ИЗ СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
Пирог с начинкой из свекольной ботвы. Рецепт марашской кухни из книги Сони Ташчян "Армянская традиционная кухня". Пирог очень вкусный и...
КОЛОЛАК АРАРАТСКИЙ
КОЛОЛАК АРАРАТСКИЙ. Мясо(баранину, говядину) отделить от костей. Пропустить два раза с луком через мясорубку. Добавить соль, перец,...
ПЕРСИКОВЫЙ КОМПОТ
ОБОЖАЮ) Перебрать, промыть персики, нарезать на дольки. Выложить в подготовленные простерилизованные банки. Я кладу столько, чтоб...
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ(ЦИЦАК) ПО-АРМЯНСКИ. Я солю острый перец отдельно от остальных овощей. Покупаем на рынке острый перец и оставляем его на...
КОЛОЛАК СЮНИКСКИЙ
Удивительный по вкусу кололак, который очень нам понравился) Не перестаю удивляться мудрости и дальновидности, изобретальности и вкусу...
ДДМАЧАШ
Тыква- однозначно овощ-хит осени: яркая, вкусная и полезная. В армянской кухне тыква очень популярна, правда, ее немного вытеснила...
БОЗБАШ СБОРНЫЙ
По мнению автора книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлёбкина, бозбаш относится к армянской кухне: "Бозбаш это...
СУП ИЗ АВЕЛУКА
Суп из авелука с чечевицей. В этот раз варила без добавления мучной смеси. Сушеный авелук тщательно промыть 2-3 раза в в теплой воде,...
ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С БАРАНИНОЙ
Баранину разрезать на куски и обжарить на масле до полуготовности. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на масле. Обжаренные куски...
