СУП ИЗ ПИПЕРТА(ПРОСВИРНЯКА/МАЛЬВЫ)
Армения такая маленькая, а рецептов так много... Но это же замечательно, готовить и экспериментировать одно удовольствие, особенного...
Постная толма
Очень вкусная и сытная толма, особенно вкусная на мой вкус в холодном виде. Это толму часто готовила моя бабушка, именем которой назвали...
АЧАР С КУРИЦЕЙ
Ачар(полба)- одна из древнейших злаковых культур, очень популярная и любимая в армянской кухне испокон веков. Неслучайно наиболее древние...
СУП ИЗ ПИПЕРТА
Перебрать, тщательно промыть в нескольких водах пиперт. Нарезать. Опустить в кипящую подсоленную воду. Не берите воды очень много, пиперт...
ХАШ
ХАШ. Хаш- одна из визитных карточек армянской кухни. Блюдо это древнее(впервые упоминается в 12 веке), оригинальное, варится долго, всю...
ГРАНАТОВЫЙ КОМПОТ
В гранате есть какая-то магия, выделяющая его от остальных фруктов. То ли цвет, то ли форма, то ли многочисленные ядрышки. С ним связано...
ХОХОБ
Больше всего в хохобе я люблю лук и зернышки граната, утомленные в сливочном масле. Мясо, конечно, тоже хорошо) но... Макать кусочек...
ТОЛМА С ДРОБЛЁННЫМ ДЗАВАРОМ
Толма с дроблённым дзаваром. В моем детстве не было гаджетов, зато было странное приспособление, похожее на мясорубку, только мололи не...
СУП С КРАПИВОЙ
ПОСТНЫЙ СУП С КРАПИВОЙ. 250 г крапивы, одна луковица, 2-3 ложки блгура, 2-3 средние картофелины, масло растительное для обжарки лука,...
САЛАТ ИЗ ШПИНАТА
Легкий, вкусный и полезный салат. Перебрать, промыть шпинат. Довести до кипения воду, посолить, опустить шпинат на пару минут. Достать,...
