КОНЧОЛ. СУП ИЗ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА.
Если встретите лореци и гюмреци и попросите их приготовить кончол, то вам приготовят два абсолютно разных блюда, совсем не похожих. ...
МАРИНОВАННЫЙ КИЗИЛ
Ранней весной, в наших горах, когда снег только ушел, и кое-где еще лежать снежные проталины, в садах начинает цвести кизил. Издалека сад...
Сладость "Молочная пенка"
Сегодня практически забытый рецепт, но его все еще готовят в Джавахке, в Гюмри, во всех местах, куда когда-то переселились беженцы из...
ТРИ БЛЮДА С ГЮМРИЙСКИМ АКЦЕНТОМ
Сегодня день города Гюмри, города с особым колоритом, города мастеров и спорттменов, города, где за словом в карманом не лезут, города,...
ХОХОБ
Иногда из двух-трех ингредиентов можно получить поистине праздничное блюдо, которое порадует глаз и удивит нежным изысканным вкусом. Вот,...
Икорный дом Petrossian
Идя по бульвару де Курсель, увидела сочетание букв, которое не может не взволновать ни одного армянина: ПЕТРОСЯН Хотела зайти, но увы и...
ШПИНАТ С МЯСОМ
Люблю приходить на рынок рано утром, когда почти нет народа, продавцы только-только все разложили, и даже еще не везде есть ценники, все...
ПОРТУЛАК С ОГУРЦАМИ
Портулак на литературном армянском «дандур», а есть еще несколько диалектных названий. Этот сорняк, с кисловато-пряным, немного терпким...
Кислый кололак
Рецепт из кухни зейтунских армян. Зейтун- название города на территории Западной Армении, а сейчас Турции, который до конца 19 века был...
